□保定日报记者 张洁 李卡 通讯员 李善奇
11月16日，博野县博江食品有限公司的腌菜池旁，一辆天车吊着一个不锈钢的大篮子，3名工人正忙着将池中的白萝卜装入篮子。“这些工人正在翻池。”看记者一头雾水，技术员郑立良解释说，“我们加工腌菜都是经过两次腌渍，我们最近刚收购了一批农户种植的白萝卜，经第一遍腌渍排出半池子水分，现在得将腌菜倒入另一个池子，腌渍第二遍。”
10月份，白萝卜价格下降，博野县白萝卜地头收购价降到每公斤0.1元，并且成交率很低，“卖难”问题让种植户愁眉不展。但博野镇、南小王乡和东墟乡十几个村与博江食品有限公司签订了合约的300余农户，从地里一收完萝卜就送到“博江”，以每公斤0.32元的价格换回了大把钞票。
“企业经营得考虑利润还得考虑市场，我需要稳定的供货基地，只有让农民得实惠收入稳定了，企业才能有稳定的市场。”企业负责人魏梦权说。正是拥有这样的理念，“博江”从1998年开始，就开始尝试发展“订单”农业，与农户签订合约，规定最低收购价格。在大路蔬菜集中上市时，若市场价格低于最低收购价格，则按合约规定收购；若市场价格高于最初约定的最低收购价格，则随行就市以略高于当时的市场价格收购。现在，该企业已与博野镇、南小王乡、东墟乡、程委镇、北杨村乡五个乡镇的农户签订了200万公斤白萝卜合约、1000万公斤黄瓜合约和100万公斤茄子合约。魏梦权告诉记者：“在播种前，企业会在测算农户种植成本的基础上，与农户约定市场最低收购价格，不论有何困难，我们都要收购，决不能挫伤农户积极性。”
正在腌菜加工车间打工的伍建军告诉记者，他是博野镇大营村的白萝卜种植户，半月前他刚刚将收获的白萝卜卖给“博江”，他说：“当时心里有点犯嘀咕，当初约定的最低收购价比现在市场价高3倍还多，还能按合约收吗？没想到去了一看，送菜车早已排起了长队，‘博江’果然还是按约定价格收购白萝卜，我一亩八分地的萝卜卖了3000多元。”庆幸之余，伍建军还给记者算了笔账：“没签约的农户要是租地种白萝卜，一年一亩地租金得400元，按市场价每斤5分钱卖，一亩白萝卜能产11000斤，除去种子、肥料等费用，忙活一年连成本都不够抵。”
今年40多岁的孟凡章是博野镇小营村的种茄大户，他也是“博江”的订单农户。“我们的种子都是‘博江’统一购置的优质品种‘黑米’，从播种到收获，都有企业的技术员定期指导。收获后还不愁销路，今年8月下旬，我收获的茄子市场收购价长到每斤3毛多，‘博江’也随之将收购价由之前约定的每斤4毛钱增加到5毛钱。”孟凡章高兴地说，“每年企业的收购价都比当时的市场价高，所以我种的菜都是送到这来，这种‘订单’种植让我心里倍儿有底。”
据了解，博野县积极引导龙头企业发展“订单”农业，目前，该县共有蔬菜加工企业47个，其中12家已和该县5个乡镇20000余农户开展“订单”种植，使企业拥有稳定供货基地的同时为农户规避风险，实现“双赢”。
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