当日13时许，刘洪安终于从北京回到了家中，父亲没有多问什么，忙将午饭时给儿子留的饺子端出来热了热，又专门做了一碗儿子爱吃的蛋炒饭。期间，刘洪安的手机铃声一直响个不停。
“没想到，参加个春晚会引发这么多人关注，这两天电话没断过”，提及走进央视春晚直播现场，刘洪安坦言“很紧张”。但也认为，现场更真实，尤其是杂技和武术表演，十分震撼。
刘洪安称，不仅看到了春晚演员们在舞台上华丽的绽放，更目睹了他(她)们背后的艰辛。2月16号晚，他和演员们一起参加了彩排，从中午一直持续到晚上12点，大家连饭都没顾得上吃。“每一份工作都不容易，外表越看着光鲜，可能背后付出的就越多。”
让刘洪安感到骄傲的是，此次春晚中多次出现保定元素：相声演员高晓攀、主持人康辉都是保定老乡，在岳云鹏的相声《忍不了》中也提到了保定和保定的驴肉火烧，而作为2015年羊年春晚的顾问团代表阎肃老师，更是保定引以为荣的老乡。“这说明，保定的城市地位越来越重要。”
“春晚之旅”更让刘洪安对今后的发展有了新的思考。刘洪安透露，17日，自己和王文珍、贾立群等六位全国道德模范一同受到了中宣部领导的接见，并被嘱托：要好好做榜样，但不要太累，做真实的自己就可以。“这番话对我来说很受用，榜样不能脱离实际，更不能脱离人民群众，也不要有压力，在自己的岗位踏踏实实的干，切切实实的影响和带动身边的人就好。”
刘洪安表示，新的一年里，希望能把食品生意做的更透明，将食物配料向顾客公示，并将进一步学习专业知识，让食物搭配更健康、安全。
河北保定“80后”早点摊主刘洪安坚持使用一级大豆色拉油炸油条，炸制用油每天一换，并在油锅边放置“验油勺”，供顾客随时检验。2012年5月14日，中新网首次将刘洪安冠以“油条哥”的称谓以文字、视频形式进行公开报道后，在国内引起极大反响，其迅速走红，并先后当选河北省人大代表、全国道德模范。日前，其受邀出席2015年中央电视台春节联欢晚会，代表全国道德模范向全国人民拜年。
