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探寻老字号药店万宝堂的“不老”秘诀

2019-07-01 10:27:52 来源:河北新闻网
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古色古香的万宝堂店铺内部。 通讯员张洁摄

河北新闻网讯(通讯员张洁)混合好十几种道地药材的粉料,舀上几勺刚出锅的黄澄澄炼蜜,打圈搅拌,随后和药、搓条、成丸,短短几分钟,一大盘混着蜂蜜香气的红褐色油亮秘制醒脾山楂丸就制作完成。6月21日下午,位于保定西大街的保定老字号万宝堂店内,老药工卢文胜像往常一样,现场手工古法制作中药丸,娴熟的技艺引来不少顾客围观。

“记得上高中的时候,爸妈就带我上万宝堂抓药,十几年了,我们家人买药依然认这老牌子。”30岁的市民金鑫告诉笔者,虽然现在住得远了,但还是习惯来老店买药。一个药店究竟有何奥秘,能让普通百姓多年追随?

“‘万宝堂’这3个字,就是我们的金字招牌。”在万宝堂连锁有限公司质管部经理徐丽眼里,诚信和质量是万宝堂取得百姓信任,得以长盛不衰的根本。

万宝堂创建于1876年,创始人是出身郎中的陈拙安。由于讲究信誉、经营有方,在清光绪初年,万宝堂发展迅速。尤其在李鸿章任直隶总督之后,更是声名鹊起。1885年,李鸿章得了一场大病,服下万宝堂的药剂后,不久病愈,遂为万宝堂亲笔题写了“万宝堂”“橘井”“杏林”牌匾。

到“七七事变”前夕,万宝堂从业人员已发展到50余人,店面和厂房40余间。抗战开始后,保定沦陷,由于日军铁蹄蹂躏和反动当局横征暴敛,万宝堂的经营入不敷出、勉强维持。1948年保定解放后,万宝堂的经营也迎来了春天。1956年,万宝堂实行公私合营,2002年又成功改制,发展成为保定万宝堂连锁有限公司,形成以西大街老店为中心、直营店为主干、连锁加盟店为分支的现代运营模式。

“发展得再快,立店根本还是诚信与质量,老祖宗留下来的规矩,从不敢违背。”卢文胜一语道出了万宝堂能够传承百年的奥秘。在柜台前,卢文胜正在和一名年轻药工筛选中药饮片。“大小相差太多了,蛤蚧的尾巴功效最大,你看这只尾巴还是断了的,把这个厂家的货退掉吧。”

见笔者不解,卢文胜解释说:“蛤蚧这种药材是按对卖的,对于顾客来说,当然是个头越大的越划算。不同厂家采购来的货质量相差却很大,所以我们必须严格筛选,才对得起顾客的信任。”说着,他双手各拿一对蛤蚧递过来,果然大小相差明显。

药材非优质不进店,贵重药材专人掌管。多年来,万宝堂一直坚持“购料选材,必精必详;修合丸散,悉依古方”的传统,药材加工的浸、蒸、炙、炒、研、切,完全按“遵古炮制”的操作方法,上传下流,从不越矩。在中成药制作上,鼎盛时期,其所经营的中药饮片有1982种,丸散膏丹有400多种,如人参鹿茸丸、小儿五子回春丹、七珍丹等都是人们耳熟能详的中成药。

“由于专业人员的匮乏,传统的中成药如各类丸剂、散剂、膏剂等已经停止生产,只有几人掌握着相关技艺,为了擦亮老字号的金字招牌,我们也在努力寻找、挽回这些宝贵的文化遗产。”万宝堂第五代传承人、万宝堂连锁有限公司总经理李军说。2010年,他成为了保定市非遗代表性传承人,组建了万宝堂传统中医药工艺与医药文化传承团队,致力于挖掘、传承、推广中医药加工工艺和文化。在团队的努力下,不少流落到民间的万宝堂古药目、古方等得以重新面世。
2013年,万宝堂成为我省非物质文化遗产。2017年万宝堂在保定市首批老字号评审中脱颖而出,当年又被评为河北省老字号。

老字号传承的是精湛的传统技艺,也是技艺背后的匠心。卢文胜告诉笔者,“虽是‘遵古炮制’,但我们也会与时俱进不断改进。就以山楂丸为例,传统的山楂丸本身性凉,长期服用容易伤胃。我们在配方中加入了健脾胃的药材,才有了现在受欢迎的独家秘制醒脾山楂丸,既能消食降脂,又能醒脾开胃。”

在现代化商业迅速发展、市场化环境竞争激烈的今天,万宝堂也面临着巨大的压力和挑战。为适应时代发展,在中药的煎制上,不断丰富药剂剂型,可根据病人的病情与需要,把药材打粉,或做成胶囊、药丸,甚至熬成煎膏。在业务拓展上,万宝堂还与阿里健康、美团等电商平台合作,实现同城购药1小时送达。线上线下相结合,曾经低调的老字号正焕发出无限活力,续写着不老传奇。


来源:河北新闻网
责任编辑:郭宏
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