一亩泉酒·致敬名企 | 三百年舌尖上的记忆——槐茂酱菜厂

河北新闻网讯（张卫军）“先有一亩泉，后有保定府。”一亩泉作为保定的母亲河，见证了保定城市起源，沉淀了保定文化内涵，推动了保定繁荣发展。以保定母亲河命名的一亩泉酒，每一个时期都有其代表性产品，成为历代保定人的珍贵记忆。

值此一亩泉生态修复的重要节点，河北新闻网联合一亩泉酒业，将通过对品牌企业走访的形式，展示企业发展成就、树立行业学习榜样，致敬保定名企，助力保定品质生活之城建设。

本期走访的企业为有300多年品牌传承的槐茂酱菜厂。保定民间一直传唱着“保定有三宝，铁球、面酱、春不老”，其中，两宝在槐茂，甜面酱和腌制春不老。

据了解，槐茂酱园始创于1671年，已有348年历史。当年，赵氏夫妇在西大街从事酱业，一株茂盛古槐将大半个酱园荫蔽于下，因期盼买卖像古槐一样枝繁叶茂，便将酱园冠以“槐茂”字号，沿用至今。槐茂人多年摸索经营创新，不断前往各地学习，博采众长，在继承创始人祖籍绍兴美食技法的基础上，结合北方饮食习惯，因地制宜、改良工艺，最终形成了槐茂独特的口味。

对此，河北一亩泉酒业市场经理石峰称，一亩泉酒定位“保定文化酒城市名片”，以“传承文化之脉、融合文化之雅、引领文化之先”为指导思想，从各个方面全力助推品质生活之城建设，为建设品质为先、宜居宜业的新保定贡献力量，希望双方在今后的交流中能有更深度更系统的合作。此外，作为保定酒振兴先行者，全新升级后的一亩泉酒，将继续通过企业走访的形式不断展示保定企业发展成就、提供企业学习经验，致敬保定名企。（本期视频由保定老字号协会拍摄并授权发布）