河北安国：四举措深入开展学校食堂暑期改造提升行动

河北新闻网讯（通讯员李晓涵）为全面提升学校食堂管理水平，着力改善学生就餐环境，有效防范化解食堂安全风险隐患。连日来，河北省安国市教体局靶向发力、精准施策，充分利用暑假时机，深入开展学校食堂暑期改造提升行动，有力有序提升全市学校、幼儿园食堂食品安全水平，不断提升师生和家长的获得感、幸福感、安全感。

重点聚焦校园食品安全问题办实事、解难题。安国市教体局高度重视校园食品安全领域工作，要求各中小学、幼儿园严格贯彻落实《河北省食品安全标准化学校食堂创建评价指标》，压实食品安全主体责任，利用暑期完善食品安全总监和食品安全员配备，明确工作目标、重点任务、主要措施等，并根据《学校食堂食品安全管理规范》对学校（幼儿园）食堂进行综合评价，提升校园食堂的许可管理、硬件布局、能力素质、管理制度、社会共治等五大方面规范化水平，全方位筑牢校园食品安全风险防控体系，保障校园食品安全。

大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效。组织技术人员对全市94所学校食堂逐一进行检查维护，并对食堂管理员进行现场培训，实现了“监控视频清晰度达标率”“重点点位全流程覆盖率”“视频信息联网率”“学生就餐公共区域显示屏幕设置率”四个百分之百。同时，支持鼓励学校向本校学生及家长代表公布“互联网＋明厨亮灶”查看方式和渠道，有效实施社会监督、推进社会共治。截至目前，安国市共创建省级食品安全标准化学校食堂6所，B级食品安全标准化学校食堂88所，所有食堂均实现了“互联网+明厨亮灶”，成效显著。

严格落实“日管控、周排查、月调度”长效监管机制。8月15日，安国市教体局组织召开校园安全双控机制建设及食品安全管理培训会，进一步明确学校或校外供餐单位主要负责人、食品安全总监或食堂负责人、食品安全员的工作职责，落实学校食品安全工作校长负责制，将学校食品安全各项管理工作落到实处。同时，安国市教体局多次联合市场监管局对学校食堂、校外供餐单位以及校园周边食品经营单位进行食品安全监督抽检、风险监测和现场快检，充分运用技术手段及时发现问题，消除食品安全风险隐患。针对检查发现的食品安全问题和隐患及时通报，每周开展入校排查，督促限期整改到位，以强有力的举措抓实抓细食品安全工作。

高标准开展环境卫生、燃气安全再整治再提升行动。开学临近，以“五净”（墙面净、地面净、玻璃净、锅灶净、炊具净）为标准，对全市各级各类学校、校外供餐单位的食品加工场所、工具用具、设施设备进行全面检修和清扫、清洁、消毒；对存储的食品、调味品、食用农产品、食品相关产品进行全面清查，对过期变质、感官异常、来源不明的产品进行及时清理，并对14个使用燃气管道的学校食堂进行了深入的排查整改，通过整修墙壁地面、清洁门窗玻璃、清理烟机灶具等，全市学校食堂卫生环境和燃气安全得到了极大提升。

近年来，安国市各学校、幼儿园以“省级食品安全标准化学校食堂”为标准，全面规范校园食堂功能分区设置及布局，彻底清洁维护食堂内部环境，各学校食堂整体面貌得到进一步提升。“下一步，安国市教体局将对全市学校建设‘互联网+校园食品安全数字管理’平台，系统管理学校陪餐、留样、晨检等工作，完善食材溯源跟踪机制，建立预警及应急指挥体系，全面提升校园食堂监管效率，全力打造让家长放心、学生满意、服务一流的学校食堂。”安国市教体局党组成员、副局长齐凯明说。